こんにちは。

昨日から牧之原はとても暑くなりましたが、洗濯物がカラッと乾いて気持ちがいいです。

さて、子供達の小学校はコロナのため、夏休みが延長になりました。

そこで、おうち時間を楽しく過ごそうと思い、子供達と作った粉末緑茶マフィンのレシピをご紹介します。

今回もホットケーキミックスを使った簡単＆洗い物が少ないレシピですので、ぜひお試しください。

【材料】マフィンカップ（55mm）4個分

・ホットケーキミックス　150g

・粉末緑茶　大さじ1

・無塩バター　60g

・砂糖　40g　（オレオをトッピングするので、お砂糖は控えめにしています）

・ 卵　1個

・ 牛乳　70cc

・オレオ　お好きな分量

①耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ（600W）で約50秒レンチンして溶かし、砂糖と卵を入れて、よく混ぜる。

②①のボウルにホットケーキミックスと粉末緑茶を加え、少しずつ牛乳を加えながら、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

③②でできた生地をマフィン型に入れ、お好きな量のオレオをトッピングします。

④170℃に予熱をしたオーブンで約20分間焼いたら出来上がり！

小学校三年生の息子が、「このマフィンは牛乳に合うね！」と言って、牛乳をがぶ飲みしていました。

とっても簡単に本格的なマフィンを作ることが出来ますので、ぜひ、皆さんもお試しください☆

2021.08.27